• 600 gr tortellini,
• 200 gr krem peynir,
• 4 yemek kaşığı tereyağı,
• 7 adet orta boy mantar,
• 1 tutam taze nane, tuz ve su.

Bir tencereye su konulup kaynatılır ve tortellini ilave  edilerek 8 dk. Kaynatıldıktan sonra süzülür. Ayrı bir tavada tereyağ eritilip  ince doğranmış mantar kavrulur ve krem peynir tuz ilave edilerek karıştırılır.  Bu karışıma tortellini ilave edilerek 2 dk. Kadar sotelenir ve servis tabağına  alınarak taze nane yaprakları ile süslenir. Afiyet olsun.

• 800 gr tavuk bonfile eti
• 2 orta boy kuru soğan
• 8 adet sivri biber
• 1 tutam kırmızı biber
• 1 tutam kekik
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı margarin
• 4 adet kabuğu soyulmuş orta boy domates
• 5 adet orta boy mantar
• Yarım demet maydanoz ve tuz

Tencereye margarin ve tereyağı konularak eritilir ve kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuklar ilave edilerek kavrulur. İnce doğranmış soğan, mantar ve biber ilave edilip kavurmaya devam edilir.tuz, kekik, kırmızı biber, küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates ilave edilip sotelenir. Yanında isteğe göre pilav ile servis edilebilir. Afiyet olsun

• 4 adet orta boy patlıcan
• 14 adet orta boy  mantar
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet çarliston biber
• 2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 40 gr margarin yeteri kadar tuz
• Ayrıca patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Derin bir tencerede sıvı yağ kızdırılır ve bıçakla birkaç yerinden çizilmiş olan patlıcanlar kızartılarak kabuğu soyulur. Limonlu su içerisine alınır.ayrı bir tavada margarin eritilip ince kıyılmış soğan renk alana kadar kavrulur. Küp şeklinde  doğranmış mantar ile iri doğranmış biber ilave edilerek kavurmaya devam edilir.küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates ve tuz ilave edilerek sotelenir ve ocaktan alınır.patlıcanlar limonlu sudan çıkartılarak ince ince doğranır ve tabağa alınarak üzerine hazırlamış olduğumuz mantar sote konularak nane ile süslenip servis edilir. Afiyet olsun

• 16 parça kuzu pirzola
• 2 adet patlıcan
• 4 adet kabuğu soyulmuş orta boy domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 100 gr margarin
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı kekik
• Tuz ve su.

Tavaya yağın yarısı konularak eritilir ve etler alt – üst yapılarak kızartılıp geniş bir tavaya dizilir. Etlerin üzerine halka şeklinde kesilmiş patlıcanlar dizilerek ayrı bir tavada kalan yağ eritilip ince kıyılmış soğan ve sarımsak kavrulur. Biber, küp doğranmış  ve kabuğu soyulmuş domates ilave edilerek 4-5 dk. Daha kavrulur tuz ve su ilave edilip 3 dk daha kaynatılıp tepsideki etlerin üzerine dökülür ve kapağı kapatılarak 10 dk. Daha pişirilir. Maydanoz ve kekik ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun

• 600 gr ( 4 parça ) dana biftek
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet defne yaprağı
• 100 gr margarin
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet kabuğu soyulmuş orta boy  domates
• 4 diş sarımsak
• Tuz, su ve karabiber.

Bifteklerin her tarafı tuz, karabiber ve un ile kaplanarak kızgın yağ içerisinde pişirilerek tepsiye dizilir. Biftekleri kızarttığımız tavaya ince doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilerek 3 dk. Ocakta pişirilir daha sonra rendelenmiş kereviz, havuç ve kabuğu soyulup küp doğranmış domates, defne yaprağı ve baharat ilave edilerek kaynatılır. Bu karışım tepsideki etlerin üzerine dökülerek 180 derece  fırında 25 dk. Pişirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.

• 600 gr kuşbaşı kuzu eti
• 4 adet orta boy  küp doğranmış ve kızarmış patates
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 orta boy tanelenmiş nar
• 1 ½ yemek kaşığı tereyağ
• 15 adet arpacık soğan
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber ve tuz.

Tencerede yağ eritilerek etler ilave edilip kavrulur et suyunu çektikten sonra  kabuğu soyulmuş arpacık soğanlar ilave edilerek kapağı kapatılıp ağır ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Pişmeye yakın patates, tuz,biber ve yarım bardak suda önceden ıslatılmış olan safranın suyu ilave edilir ve bir süre daha pişirilerek servis etmeden önce nar taneleri ile süslenip sunulur. Afiyet olsun

• 4 adet tavuk göğüs ( ucundaki kemik üzerinde olacak )
• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy  kuru soğan
• 1 adet orta boy kereviz
• 2 adet orta boy  patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 7 adet orta boy mantar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 30 gr margarin ve tuz

Tencereye yağ konularak eritilir ve ince doğranmış sebzeler ilave edilerek kavrulur sebzeler yumuşadığında ocaktan alınır tuz ve karabiberi ilave edilir. Tavuk etleri dövülerek açılır ve içerisine yapmış olduğumuz sebze harcı konularak kenar kısımları ortaya doğru birleştirilerek tamamen kapatılır. Üzeri yağlanarak yağlı kağıda sarılıp 180 derece fırında 25 dk. Pişirilir. Kağıtları açılır ve tavuk 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilerek yanında pilav ve sote patates ile servis edilir. Afiyet olsun

• 4 adet pişmiş enginar
• 16 adet arpacık soğan
• 1 orta boy kereviz
• 600 gr kuşbaşı kuzu eti
• 80 gr margariny
• 1 çay bardağı iç bezelye
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 adet sivribiber
• Tuz  ve su.

Tencereye yağ konularak eritilir ve etler ilave edilip 10 dk kadar kavrulur. Etler suyunu çektiğinde sırasıyla kabuğu soyulan arpacık  soğanlar, un, salça, ve domateslerin yarısı küp şeklinde doğranıp ilave edilir. 3 dk kadar karıştırılır. Su ilave edilerek etler pişene kadar sürekli köpüğü alınır ve kaynatılır. Fırın tepsisine koymuş olduğumuz enginarların üzerine daha önce hazırladığımız  sebzeli et harcını, bezelyeyi ve kalan domatesler ve biberler ikiye kesilerek ilave edilir. 180 derece fırında 5 dk pişirilip servise sunmadan önce üzerine dereotu konulur. Afiyet olsun.

• 400 gr kuzu eti
• 200 gr dana eti
• 4 dilim ekmek
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tutam köfte baharı
• 1 tutam kimyon ve tuz.

Tüm malzemeler kıyma makinasından 2 kez çekilir. İyice yoğurulup yuvarlak köfteler halinde hazırlanıp ızgarada veya tavada pişirilir. Tabağa alınıp üzerine sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

Sos malzemeleri ve yapılışı:

2 adet orta boy kuru soğan, 3 adet sivri biber, 1 adet irice domates, 30 gr margarin, 1 yemek kaşığı tereyağ, 4 diş sarımsak, 1 tutam pul biber ve tuz.

Tavada yağ eritilip ince kıyılmış soğan, biber ve sarımsak kavrulur. Küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates ve baharatlar ilave edilip 2 dakika daha pişirilir.

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet sivribiber
• 1 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 200 gr kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 400 gr kuşbaşı kuzu eti
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz ve su.

Tencerede yağ eritilip ince kıyılmış soğan ve sarımsak tencerede kavrulur. Daha sonra et ilave edilir. Et pişene kadar kavurduktan sonra un ve salça konularak su ile açılır küp doğranmış biber, domates ve tuz ilave edilip pişirmeye devam edilir. Maydanoz ilave edilerek pişirme işlemi tamamlanır. Kızgın yağda kızartılmış olan patlıcanların ortası açılarak hazırlamış olduğumuz iç susuz bir şekilde patlıcanların arasına doldurulur ve üzeri kaşar peyniri ile kapatılır. Patlıcanları fırın tepsisine alıp tabanına sos dökülerek fırınlanır. 180 derece fırında 15 dk pişirilir ve servise sunulur. Afiyet olsun.

• 1 kg ıspanak kökü
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 400 gr kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 30 gr margarin
• Tuz ve su.

Ispanak kökleri iyice temizlenip sıcak suda haşlanır ve bir tepsiye ortası boş kalacak şekilde dizilir. Ayrı bir kapta yağ eritilip ince kıyılmış soğan ve kuzu eti kavrulur. Pişen etler ıspanağın ortasındaki boşluğa konur.  180 dereceye getirilmiş fırında 15 dk pişirilir. Ayrı bir kapta yumurtanın sarısı, un, limon suyu ve yoğurt karıştırılıp etin üzerine dökülür ve 180 derece fırında 5 dk. Daha pişirilir. Yemeğiniz servise hazır Afiyet olsun.

• 12 adet kuzu pirzola
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet orta boy ayva
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy ve kabuğu soyulmuş domates
• 20 gr margarin
• 1 tutam karabiber, tuz ve su.

Tavaya sıvı yağ konur ve kızdırılır pirzolalar tuz, karabiber ve una batırılarak bu tavada kızartılır. Ayrı bir tavada margarin eritilir ince kıyılmış kuru soğan ilave edilip kavrulur, küp doğranmış  ve kabuğu soyulmuş domatesler ve tuz konularak pişirilir.etler fırın tepsisine dizilir ve üzerine hazırlamış olduğumuz sos dökülerek 180 derece fırında 10 dk pişirilir ve servis etmeden önce tabağın kenarlarına ince dilimlenmiş ayva dizilerek sunulur. Afiyet olsun.

• 600 gr ( 4 parça ) ince dövülmüş dana biftek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 4 adet çarliston biber
• 1 tutam kereviz yaprağı
• 2 adet orta boy kabuğu soyulmuş  domates
• 150 gr kaşar peyniri
• 40 gr margarin
• 2 diş sarımsak
• 3 adet orta boy mantar
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam karabiber, tuz ve su.

Bir tavada yağ eritilip domates ve et dışındaki tüm malzeme ince doğranarak 5 dk kavrulur. Küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesler ilave edilerek iyice karıştırılıp kavrulur. Hazırlamış olduğumuz harç ince dövülmüş bifteklerin ortasına konularak dolma şeklinde sarılır ve 180 derece fırında 5 dk pişirilir. Üzerine dilimlenmiş kaşar konulup kızarana kadar fırında tutulur. Yemek servise hazır.  Afiyet olsun.

• 4 adet tavuk göğüs
• 2 adet yumurta
• 100 gr kaşar peyniri
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 tutam karabiber ve tuz

Tavuk göğsünü enlemesine koparmadan bıçakla açıp döverek incelttikten sonra tuz, karabiber ve rende kaşar koyarak tekrar kapatıp önce çırpılmış yumurtaya ve una daha sonra tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırarak kızgın sıvı yağda çevirerek kızartılır.servis tabağına alınıp arzuya göre pilav ve kızarmış patates ile servis edilir.servisten hemen önce etin üzerine kabuğu soyulmuş ince bir dilim limon, tereyağ ve siyah zeytin konulmalıdır. Afiyet olsun.

• 1 bütün piliç ( 4 parçaya ayrılmış )
• 20 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 80 gr margarin
• 7 adet orta boy mantar
• 2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 1 çay kaşığı kekik, tuz ve su.

Yağın yarısı bir tavada eritilir ve etler içine atılarak 3-5 dk pişirilir, kabuğu soyulmuş arpacık soğanlar, sarımsak ve iri doğranmış mantar ilave edilip 3-4 dk daha pişirilir. Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates, kekik ve tuz ilave edilip biraz daha pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınır. Servis ederken yanında erişte verilirse ayrı bir lezzet katar. Afiyet olsun.

• 1 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 1 adet küçük boy kabak
• 50 gr margarin
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı salça
• 1 tutam taze fesleğen
• 2 orta boy  havuç
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı bezelye
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Su ve tuz

Tencereye yağ konularak eritilir ve piyaz soğan ilave edilerek pempeleşene kadar kavrulur. Küp şeklinde doğranmış sebzeler ilave edilerek 5 dk. Daha kavrulur. Mercimek ve küp doğranmış kabuğu soyulmuş domates ilave edilerek 3-4 dk. Daha kavrulur. Suyunu ilave edip ağır ateşte 20 dk. Kadar kaynatılır. ( sık sık üzerinde oluşan köpük alınır.) En son tuz, maydanoz ve nane karıştırılarak 1 taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Ve  servis edilir. Afiyet olsun

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay bardağı  haşlanmış tel şehriye
• 2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 1 çay kaşığı taze biberiye
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı  un
• 50 gr margarin
• 1 adet haşlanmış tavuk göğüs
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı taze fesleğen
• 1 çay kaşığı kekik
• Su ve tuz.

Tencereye margarin yağ konularak eritilir ve ince doğranmış soğan ilave edilerek 5 dk kadar kavrulur. Un ilave edilir ve 3-4 dk. Daha kavrulur. Mercimek ve salça ilave edilip biraz daha kavurup su ilave edilerek açılır. Haşlamış olduğumuz tavuğun suyu ilave edilerek 5 dk kadar daha kaynatılır. Tel şehriye, ince doğranmış tavuk, küp doğranmış domates ve diğer malzemeler ilave edilerek 5 dk. Daha kaynatılıp servis edilir. Afiyet olsun

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 200 gr süt
• 2 yemek kaşığı  un
• 1 yemek kaşığı krema
• 100 gr margarin
• Su
• Bir miktar rende kaşar
• Kıtır ekmek ve tuz

Tencereye margarin yağ konularak eritilir. İçerisine piyaz doğranmış soğan ilave edilerek renk alana kadar çırpma teli ile karıştırılarak kavrulur (kuru soğanlar pembeleşmeyecek ). Un  ilave edilerek  kavurmaya devam edilir, biraz kavrulduktan sonra renk almadan soğuk su ile yavaş yavaş açılır ve süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya yakın tuz ve krema ilave edilerek 2 dk. daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Çorba kaseye konulduktan sonra üzerine 1 tutam kaşar peyniri konulur. 180 derece fırında 1 dk. Kadar fırınlanır ve yanında kıtır ekmek ile servis edilir. Afiyet olsun

• 2 orta boy  kabak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 su bardağı  yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 50 gr margarin
• Su ve tuz

Tencereye yağ konularak eritilir ve soğan ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur ince kıyılmış kabak ve tuz ilave edilip 3-4 dk karıştırıp su ilave edilir, 20 dk ağır ateşte pişirilir.pişen malzeme blender dan geçirilip tekrar tencereye konur, ayrı bir kapta yoğurt ve un koyu bir kıvam alana kadar karıştırılıp çorbanın  içerisine ilave edilir ve 3-4 dk daha kaynatılıp dereotu ilavesi ile servis edilir. Afiyet olsun

• 50 gr haşlanmış dana eti
• 2 yemek kaşığı  un
• Yarım limon suyu
• 1 tutam dereotu
• 50 gr margarin
• 1 tatlı kaşığı krema
• Et suyu, tuz ve su.

Tencereye yağ konularak eritilir ve un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğuk su ile açılarak et suyu ilave edilir ve çırpma teli ile karıştırılarak kaynatılır etle birlikte. Limon  suyu, dereotu, krema ve tuz ilave edilerek 2 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınarak servis edilir. Afiyet olsun

• 1 adet tavuk göğüs
• 1 orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 500 gr pırasa
• 1 adet orta boy patates
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı un
• 30 gr margarin
• Tuz ve su

Tavuk, havuç, soğan, sarımsak, pırasa, patates ince dilimlenerek bir tencereye alınır ve üzerine su, tuz ve köri ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra süzülerek blender dan geçirilir. Ayrı bir tencerede yağ eritilir ve un ilave edilerek kavrulur. Daha sonra su ile açılarak blender dan geçirmiş olduğumuz malzemeyi de ilave edip üstündeki köpüğü alarak kaynatılır. Çorba servise hazır afiyet olsun.

• 1 büyük boy  patates
• 1 küçük boy  kereviz
• 2 orta boy havuç
• 1 orta boy kabak
• 1 orta boy  kuru soğan
• 3 yaprak beyaz lahana
• 4 adet orta boy sivri biber
• 1 küçük boy kabuğu soyulmuş domates
• 40 gr margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı salça, tuz ve su

Tencereye yağ konup eriterek ince doğranmış soğan kavrulur ve küp şeklinde doğranmış sebzeler ilave edilerek çırpma teli ile 5 dk. Daha kavrulur. Un ilave  edilerek biraz daha kavrulur ve salça edilip su ile açılır. Küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates, sivri biber ve tuz ilave edilip ve devamlı köpüğü alınarak 40 dk. Kadar kaynatılır. Arzu edilirse ocaktan almadan 2 dk. Önce krema ilave edilir. Afiyet olsun.

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
• 2 adet küçük boy ve kabuğu soyulmuş domates
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 40 gr margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak, tuz ve su.

Tencereye yağ konulup eritilir ince doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilip çırpma teli ile yumuşayıncaya kadar kavrulur. Rende havuç ilave edilip 2 dk karıştırdıktan sonra küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates ilave edilir ve 2-3 dk daha kavrulur. Daha sonra un ilave edilip biraz daha kavurup su ile açılır. Kaynayınca tel şehriye,  ince kıyılmış maydanoz ve nane ilave edilip kaynatmaya devam edilir. Kıvama gelince ocaktan alınır. Afiyet olsun.

• 4 adet iri boy patlıcan
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı ve tuz

Patlıcanlar şişe takılarak ızgarada közlenir ve soğuduktan sonra kabuğu bıçak yardımı ile soyulur ve dilimlenir. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, tuz ve limon suyu çırpma teli ile karıştırılır ve dilimlenmiş olan patlıcanlar bu sosun içerisine konularak sosa yedirilir. Servis tabağına alınarak süslenip servis edilir. Afiyet olsun.

• 1 adet iceberg
• 1 bağ roka
• 1 bağ maydanoz
• 4 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 2 adet  kabuğu soyulmuş salatalık
• 5 adet orta boy kornişon turşu
• 4 kibrit kutusu büyüklüğünde  küp doğranmış  beyaz peynir
• bir çay bardağı haşlanmış tane mısır
• 1 çay kaşığı pul biber
• Zeytinyağı ve limon suyu

Zeytinyağı, limon suyu ve mısır hariç tüm malzemeler iri doğranıp karıştırılarak servis tabağına alınır ve üzerine zeytinyağı, limon,mısır ilave edilerek servise sunulur. Afiyet olsun

• 1 adet iceberg
• 1 bağ roka
• 1 bağ maydanoz
• 4 adet kabuğu soyulmuş orta boy  domates
• 2 adet kabuğu soyulmuş salatalık
• 8 adet kornişon turşu
• 1 bağ taze nane
• 200 gr tavuk göğüs
• Zeytinyağı ve limon suyu

Iceberg roka ve maydanoz iri doğranıp servis tabağına alınır.tavuk göğüsü küçük parçalar halinde kesilerek ince dövülür ve ızgarada pişirilerek hazırlamış olduğumuz tabakta salatanın kenarlarına üst kısıma doğru dik  olacak şekilde dizilir.tabağın kenarları turşu, domates ve salatalık yardımı ile süslenip nane ile dekore edilerek zeytinyağı ve limon ile soslanarak servis edilir.arzuya göre tabağa eti dizmeden önce salatanın üzerine 1 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ketçap ve 1 tatlı kaşığı  hardal karışımı ile sos hazırlanıp konularak üzerine etler dizilip servis edilebilir. Afiyet olsun.

• 1 adet iceberg
• 1 bağ roka
• 1 bağ maydanoz
• 4 adet kabuğu soyulmuş orta boy domates
• 2 adet kabuğu soyulmuş salatalık
• 8 adet kornişon turşu
• 1 bağ taze nane
• 200 gr dana konturfile
• Zeytinyağı ve limon suyu

Iceberg roka ve maydanoz iri doğranıp servis tabağına alınır.dana konturfile küçük parçalar halinde kesilerek ince dövülür ve ızgarada pişirilerek hazırlamış olduğumuz tabakta salatanın kenarlarına üst kısıma doğru dik  olacak şekilde dizilir.tabağın kenarları turşu, domates ve salatalık yardımı ile süslenip nane ile dekore edilerek zeytinyağı ve limon ile soslanarak servis edilir.arzuya göre tabağa eti dizmeden önce salatanın üzerine 1 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ketçap ve 1 tatlı kaşığı  hardal karışımı ile sos hazırlanıp konularak üzerine etler dizilip servis edilebilir. Afiyet olsun.

• 4 adet kabuğu soyulmuş orta boy domates
• 1 bağ roka
• Yarım çay bardağı haşlanmış tane mısır
• Zeytinyağı ve limon suyu

Domatesler ve roka iri dilimlenerek karıştırılır ve servis tabağına alınarak üzerine mısır, zeytinyağı ve limon ilave edilerek servise sunulur. Afiyet olsun.

• 1 kg semizotu
• 1,½ su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı pul biber

Derin bir kapta yoğurt mayonez, krema ve pul biber çırpma teli ile karıştırılıp dallarından ayrılmış olan semizotu yaprakları ilave edilerek iyice sosa yedirilir ve servis tabağına konulup süslenerek sunulur. Afiyet olsun.

• 400 gr rendelenmiş kereviz
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 8 adet siyah zeytin
• 1 tutam maydanoz ve tuz

Derin bir kapta yoğurt, mayonez, limon suyu ve tuz çırpma teli ile karıştırılıp Kereviz ilave edilerek iyice sosa yedirilir ve servis tabağına konulup zeytin ve maydanoz ile süslenerek sunulur. Afiyet olsun

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı  vanilya
• 1 çay kaşığı krema
• 1 yemek kaşığı  haşlanmış pirinç
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Küçük boy bir tencereye süt, şeker, vanilya ve krema konularak kaynatılır. Süt kaynayınca başka bir kap içerisinde nişasta su ile açılarak süzdürülür ve sütün bulunduğu tencereye pirinç ile birlikte ilave edilerek bir taşım daha kaynatılır. Bu karışım 4 adet güveç veya fırın için uygun  kaseye boşaltılarak çelik bir tepsiye dizilir ve tepsinin tabanını kaplayacak kadar su konularak önceden 180 derece ısıtılmış fırına verilir ve üzeri kızarınca fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun

• 3 su bardağı  un
• 30 gr maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 litre  ayçiçek yağı

Derin bir kaba un, maya, toz şeker, zeytinyağı ve 1 çay bardağı ılık su konularak iyice karıştırılır ve mayalanması için dinlenmeye bırakılır. Mayalanınca tekrar karıştırarak yağın içerisine batırılmış bir kaşık yardımı ile fındık büyüklüğünde parçalar alınarak direk kızgın yağın içerisine atılır. Kızaran hamurlar yağdan çıkartılıp soğuk şerbetin içerisine konularak 2-3 dk. Kadar şerbet çekmesi sağlanır ve sonra şerbetten çıkartılarak servis edilir. Afiyet olsun.

Şerbet malzemeleri ve yapılışı:

4 su bardağı toz şeker, yarım limonun suyu ve 4 su bardağı su küçük bir tencerede iyice kaynatılarak soğumaya bırakılır.

• 1 kg kuru kayısı
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı pirinç
• 100 gr ( 1 çay bardağı ) çekilmiş ceviz içi
• 200 gr ( 2 çay bardağı ) çekirdeksiz kuru üzüm
• 10 adet ince dövülmüş karanfil
• 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı su

Kayısılar yıkanıp bir tencereye alınarak üzerini kaplayacak kadar su ilave edilir ve 5 dk. Kadar kaynatılıp süzülür.pirinç, havuç, karanfil, ceviz içi ve 1 çorba kaşığı toz şeker ayrı bir kapta karıştırılır ve küçük küçük kopartılarak  yuvarlak parçalar haline getirilir. Yuvarlak malzeme kenarından açılmış olan kayısıların içerisine doldurulur ve kayısıların ağzı kapatılarak fırın tepsisine dizilir.1 su bardağı su ve kalan şeker ayrı bir kapta 1-2 dk. Kaynatıldıktan sonra kayısıların üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk. Kadar pişirilerek fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır.
Üzerine toz yeşil fıstık veya hindistan cevizi konulurak servis edilir. Afiyet olsun

• 16 adet iri boy kuru incir
• 2 çay bardağı toz şeker
• 16 adet yarım ceviz içi
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
• Yarım limonun suyu

İncirler yıkanıp ılık suda 1 saat kadar bekletilir. Sudan çıkartılan incirler süzdürülüp sap kısmından açılarak içlerine ceviz konulur ve kapatılıp fırın tepsisine dizilir. Toz şeker, limon suyu ve su ayrı bir tencerede kaynatılır ve incirlerin üzerine dökülür. İncirler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk. kadar pişirilir ve fırından çıkartılarak soğumaya alınır. Üzerine  hindistan cevizi veya toz ceviz içi dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

• 2 kg bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su ve 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı su
• 6 adet  karanfil

Kabağın kabuğu soyularak içi temizlenir ve 12 eşit parçaya kesilir.kabaklar tabanı geniş ve düz bir tencere dizilerek üzerine toz şeker ve karanfil konulup 1 saat kadar bekletilir, su ilave edilerek ocağa alınır ve kısık ateşte kabaklar yeterli yumaşaklığa ulaşıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Üzerine ceviz dökülerek servis edilir. Afiyet olsun

• 2 adet büyük boy ayva
• 2 su ve 1 çay bardağı toz şeker
• 6 adet karanfil
• 1 çay kaşığı şeker boyası
• 20 gr ( 1 tatlı kaşığı ) toz yeşil fıstık
• 4 su bardağı su

Ayvaların kabuğu soyularak ikiye bölünür ve içleri temizlenir.su dolu bir tencereye alınarak 10 dk kadar kaynatılır.ayrı bir tencereye 1 litre su, şeker, karanfil ve şeker boyası konularak kaynatılır şerbet kıvamına gelince ayvalar ilave edilerek 10 dk. Daha kaynatılır ve pişmesine yakın fırın tepsisine alınarak önceden ısıtılmış 180 derce fırında 8-10 dk. Pişirilir ve soğumaya alınır.
Üzerine toz fıstık ve arzuya göre krem şanti konularak servis edilir. Afiyet olsun.